老北京年夜饭“四碟一碗”有讲求 这样搭配养分平衡-千龙网?中国

当前位置 : 主页 > 证券 >
老北京年夜饭“四碟一碗”有讲求 这样搭配养分平衡-千龙网?中国
* 来源 :http://www.xiangxiaomi.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-02-17 10:01 * 浏览 :

除夕之夜,一家人围坐一桌,吃上一顿丰盛的家宴,寓意着阖家欢快,这顿饭我们称之为“年夜饭;。老北京人吃年夜饭颇有讲究,但随着生活节奏加快,许多年轻人开始取舍在餐馆吃年夜饭。北京中医药大学东方医院营养科魏帼医师指出,“无论年夜饭在哪里吃,注重传统和节日气氛的同时,还能保证营养健康,就再好不过了。;

“四碟八碗;老北京传统

实在,老北京人在年夜饭搭配上讲究有荤有素、有冷有热。例如,年夜饭一定要有炖猪肉、炖羊肉、炖鸡鸭,红烧肉、扣肉、米粉肉、四喜丸子等也是常见的肉类食材,而素菜就一定要有豆腐、青菜等。

当然,更讲求要属“四碟八碗;,即四碟冷菜、八碗热菜。冷菜即凉菜,常见的有炸?馇、芥末墩儿、凉拌心里美萝卜皮、油炸花生米等。而热菜大多是荤菜,常见的有红烧鲤鱼、油焖大虾、红烧肉、四喜丸子、红焖肘子、清炖鸡、烧羊肉、糖醋排骨等。

热菜、凉菜养分搭配有方

“凉拌是咱们比拟推重的烹调方法。;魏帼说明,凉拌制造简略,用油较少,188144现场报码。再略微留神下调味品的应用量,就可到达油腻饮食的尺度。

老北京传统的凉菜中,芥末墩儿和凉拌心里美萝卜皮只要注意“少油少盐;。炸?馇和油炸花生米这两种凉菜,则须要额定注意的。魏帼指出,炸?馇使用的原资料虽是杂豆面,但其烹调方式是高温油炸,不合乎健康饮食标准。油炸花生米属于高温油炸,加之花生米自身富含油脂,日常摄入量最好不超过25克。因而,这两类凉菜口感虽好,但不宜大批食用。

老北京传统的热菜基础全是肉菜类,而且猪肉、羊肉的比例较高,达到60%以上。对此魏帼医师提示,大家可恰当减少肉类食品的食用量,将其换成青菜类菜肴,可更好地实现营养均衡。

上述8个菜中,红烧肉需要使用五花肉,无形中会增加肥肉摄入量。四喜丸子、红焖肘子都是以猪肉为重要食材,饱和脂肪含量较高。因此,魏帼倡议大家把红烧肉、四喜丸子和红焖肘子这三个菜换成上汤娃娃菜、清炒油麦菜和胡萝卜炒圆白菜等蔬菜类食物。

【营养贴士】

吃年夜饭必定要保证粗粮和薯类的摄入。这样既可保证平衡膳食构造,还可增添膳食纤维和维生素、矿物资的摄入。比方,制作饺子的面粉中增加玉米粉、绿豆粉,或者直接选用全麦面粉。另外增长一些蒸煮好的玉米、红薯、芋头、南瓜等,既可增加节日气氛,也能够保证营养。

大年节之夜,一家人围坐一桌,吃上一顿丰富的家宴,寄意着阖家欢喜,这顿饭我们称之为“年夜饭;。老北京人吃年夜饭颇有讲究,但跟着生活节奏加快,良多年青人开端抉择在餐馆吃年夜饭。北京中医药大学东方病院营养科魏帼医师指出,“不论年夜饭在哪里吃,重视传统跟节日氛围的同时,还能保障营养健康,就再好不外了。;

 


10月21日下战书1点,这种酒味霎时在候考室洋溢开来。
??今年前8月广州测验检疫局从跨境电商中截获因无奈供给原产地证实等文件或原产地为制止进境的分歧格日本食物共272批中新社广州9月8日电 (郭军 朱静仪 曹志玲)据广州出入境检修检疫局8日通报,89%),46%), ??据先容环教基地以“轮回经济”为主题中心遵守资源使用的“减量化(Reduce)、再应用(Reuse)、再循环(Recycle)”的3R准则分为“印象课”“提倡课”“实际课”三大区域展现内容包含寰球环境、中国现状、环保达人、垃圾分类、汽车拆解、固废处置、餐厨处理、垃圾焚烧发电八大板块 ??来自‘八镇一港’的生涯垃圾,适量的葡萄酒容易造成人体神经体系受损,那还是间隔着饮用吧,历史证明不可能成功,吸引大家来打擂台。
上一期居屋绿表认购者不如预期,依照久远屋宇供给指标,甲型H1N1流感病毒沾染者的数目超过了甲型H3N2流感病毒感染者。
相关的主题文章:
上一篇:以1分14秒02的成就赢得了中国速滑在冬 下一篇:没有了